- Conhecida popularmente como "carne de soja" é obtida a partir do processo de extração do seu óleo.

Características
A proteína texturizada de soja, conhecida popularmente como "carne de soja" é obtida a partir do processo de extração do seu óleo. É constituída em aproximadamente 52% de proteína de alto valor biológico. Contém vitaminas e minerais como o cálcio e o ferro, e ácidos graxos poliinsaturados, que não elevam o colesterol.

Utilização: em molhos, refogados, almôndegas, hambúrgueres, massas de bolos e pães, como cereal matinal, etc.

Experimente também na versão Proteína Texturizada de Soja em Pedaços.

Dica: para cada xícara (chá) de proteína de soja em pedaço adicione 1/2 xícara (chá) de Shoyu Integral Mãe Terra e 1 xícara (chá) de água morna e deixe por 20 minutos. Após hidratar, esprema até retirar todo o excesso de água e utilize em preparações, especialmente para substituir a carne moída.