- A farinha de soja integral contém também vitaminas do complexo B, isoflavonas, ácidos graxos poliinsaturados e é fonte de cálcio.
Características
A farinha de soja integral é obtida a partir da seleção dos grãos de soja moídos e tostados.
Possui os todos aminoácidos essenciais, além de ser rica em fibras, proteínas e ferro. A farinha de soja integral contém também vitaminas do complexo B, isoflavonas, ácidos graxos poliinsaturados e é fonte de cálcio.
Utilização: para substituir outras farinhas em massas de bolos, pães, tortas, biscoitos, croquetes, almôndegas, etc.